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Mandrarossa

MandrarossaMandrarossa Vino Bianco Santannella Fiano - Chenin Blanc I.G.T. 75cl

Santannella Fiano - Cheinin Blanc
70% Fiano, 30% Chenin Blanc

L’unione tra un vitigno tipico del Sud Italia, il Fiano, e l’intrigante Chenin Blanc originario della Loira, in Francia. Due varietà che incontrandosi in Sicilia danno vita a un vino che incanta per eleganza, fragranza e mineralità.

TERRITORIO D'ORIGINE
Menfi

VITIGNO
70% Fiano, 30% Chenin Blanc

DENOMINAZIONE
Terre Siciliane IGT

EPOCA DI VENDEMMIA
Fiano: seconda settimana di settembre
Chenin Blanc: quarta settimana di agosto

VINIFICAZIONE
Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, la fermentazione avviene a 16-18 °C per 15/20 giorni. Il Fiano affina in barrique per 4 mesi, lo Chenin Blanc matura in vasche di acciaio per 6 mesi.

TERROIRIO
Esposizione dei vigneti a sud e sud-est su suoli limosi e a medio impasto

ALTIMETRIA
200 - 350mt s.l.m.

VIGNETI
La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.

GRADO ALCOLICO
13,5% vol

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino ha un colore giallo carico con intensi riflessi dorati. Il profumo è intenso, con aromi di frutta matura, mandorle e nocciole. Al palato è intenso pieno e minerale, caratteristiche che lo rendono un vino molto piacevole.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
9° - 11°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Pasta con Gamberi e Pistacchio, Carni Bianche, Verdure Grigliate.

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